Bertolazzi recebe Japinha do CPM 22 e a banda Ultraje a Rigor

No episódio do reality show “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT) da noite deste sábado, 14 de novembro, o temível chef Carlos Bertolazzi recebe a visita de grandes pesos do rock nacional, são eles: a banda Ultraje a Rigor e o baterista da CPM 22, Japinha. Os roqueiros irão saborear os pratos preparados pelas equipes vermelha e azul durante o jantar do restaurante do “Hell’s Kitchen”.

Os músicos sentam na primeira fileira e são recebidos com entusiasmo por todos. Para evitar os erros do episódio anterior, Bertolazzi avisa aos 14 cozinheiros restantes na atração:  “Espero de coração que eu não tenha que pedir pizza nesta noite”.

Ana Gabriela é a segunda eliminada do programa

No segundo episódio do reality show “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT), o temperamental chef Carlos Bertolazzi eliminou a participante Ana Gabriela, de 28 anos, natural de Toledo, no Paraná. Ana não se saiu bem durante o serviço do restaurante ao errar o preparo de diversos ovos mollet, o que prejudicou a praça da entrada da equipe vermelha. Outros participantes também cometeram falhas, o que fez Bertolazzi pedir 10 pizzas para que as cozinheiras servissem os convidados. Em um bate-papo com o blog, Ana revela que não torce por nenhum participante da atração: “Torcendo pela audiência do programa”.

Confira o bate-papo com a eliminada:

 UOL – Como foi participar do “Hell’s Kitchen”? O que agregou de experiência para você?

Ana Gabriela: O contraste entre a realidade em uma cozinha e a fantasia da televisão me ensinou muita coisa.

UOL – Como se sentiu ao ser anunciada como a segunda eliminada? Achou justo?

Ana Gabriela: Me senti triste, é claro. Achei justo dentro da proposta do programa.

UOL – O erro no preparo do prato do ovo mollet foi o responsável pela sua eliminação? O que aconteceu com o preparo?

Ana Gabriela: Não. As vezes as coisas ocorrem da maneira que não queremos, temos que aprender a lidar com isso.

Ovo Mollet que rachou durante a preparação

UOL – Você e sua equipe tiveram que servir pizza para os convidados do restaurante do “Hell’s Kitchen” após a cozinha ser fechada por Bertolazzi. O que achou?
Ana Gabriela: Que em uma cozinha de verdade isso não aconteceria.

UOL – Está na torcida por qual dos competidores restantes na atração? Existe alguém que você não quer que vença?

Ana Gabriela: Torcendo pela audiência do programa.

UOL – Qual foi o seu melhor e o pior momento dentro do “Hell’s Kitchen”?

Ana Gabriela: Entrar e sair, respectivamente.

Bertolazzi chama atenção de Ana

Bertolazzi precisou avisar Mariana Pelozio da morte de seu avô.

Durante o episódio do “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT) exibido na noite deste sábado (7), o temido chef Carlos Bertolazzi mostrou um lado mais sensível ao ter a difícil missão de ser o intermediador da notícia do falecimento do avô da participante Mariana Pelozio. Bertolazzi ainda se emocionou ao lembrar de quando perdeu sua irmã, há 13 anos.

“Eu perdi minha irmã há 13 anos. Ela nunca me viu cozinhando e não sabe o que minha vida virou, mas desde então, cada conquista da minha vida eu dedico muito para ela”, disse com lágrimas nos olhos para confortar Mariana.

Bertolazzi se emocionou ao lembrar da irmã, que faleceu há 13 anos.

Momentos antes da triste notícia, Mariana foi elogiada pelo chef durante uma prova em que foi preciso fazer uma receita saudável com um frango. Feliz, a paulista dedicou a conquista para seu avô: “O Bertolazzi me elogiou e na hora eu pensei muito no meu avô. Quando eu entrei no programa, um dia antes, eu fui me despedir do meu avô. Ele está muito mal no hospital e eu acho que ele não sobrevive até o programa acabar. Essa vai para você vô!”, disse emocionada.

Porém, mais tarde, Bertolazzi tinha em mãos uma carta escrita pelos familiares de Mariana com a notícia do falecimento. O chef foi até a cozinha da equipe vermelha e chamou a cozinheira para uma sala reservada: “Quando o chef me chamou eu pensei que ele fosse falar algo sobre o serviço”, disse Mariana, que pensou que acreditava que seu avô estava melhor.

Mariana chora após ler a carta.

Mariana recebe a carta de Bertolazzi e se emociona ao ler a carta: “Eu estava bem despreparada para receber a notícia que eu já esperava”, resumiu a competidora, que está em confinamento no reality show, o que lhe impossibilita de ter contato direto com familiares.

Sensibilizado, Carlos Bertolazzi tentou confortar a participante e lhe deu a opção de não participar das atividades do jantar do restaurante para que pudesse se recuperar. Confiante, Mariana garantiu: “Pelo meu avô eu quero fazer esse serviço. Vou honrar a morte dele e a minha falta em casa”, disse no programa.

Bertolazzi quer saber quem fez a sujeira no liquidificador durante prova do “Hell’s Kitchen”, no SBT

No segundo episódio do reality show “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT), que vai ao ar na noite deste sábado (7), o endiabrado chef Carlos Bertolazzi vai levar um susto na cozinha da equipe azul ao se deparar um um liquidificador danificado e todo sujo.

Julio se enrola com o liquidificador e teme o pior.

Momentos antes, o participante Julio Ritta se atrapalha com o utensílio durante a prova em que as equipes precisam cozinhar comidas saudáveis com os frangos Seara da Granja. Julio deixa a base do liquidificador se soltar, o que faz todo o alimento parar na bancada. “Não sei, mas está virando uma bola de neve. Eu não quero passar essa impressão de ser um cozinheiro atrapalhado”, diz Julio.

Vale lembrar que na semana passada o competidor se envolveu em outra grande confusão ao colocar um fósforo aceso dentro de uma caixa com outros fósforos, o que resultou em fogo no objeto, que estava próximo ao fogão. Será que o novo erro prejudicará a permanência de Julio no reality show?

Reveja o incidente com os fósforos:

Chegou a primeira edição do e-book do “Hell’s Kitchen”

O SBT lança 14 novos e-books com as receitas da terceira temporada do “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT). Além do conteúdo inteiramente inédito, os livros eletrônicos passam a ser disponibilizados de forma inteiramente gratuita. O projeto de multiplataforma é uma parceria da emissora com a editora “O Fiel Carteiro”.

Vanessa conquistou Bertolazzi com seu Filet em crosta de café.

A nova coleção traz ainda algumas das receitas assinadas pelo chef Carlos Bertolazzi e pelos cozinheiros competidores. Um dos patrocinadores da atração, a Friboi, também disponibiliza dicas e receitas para o preparo ideal de carnes. No e-book número um, já disponível para download, os telespectadores podem aprender a fazer o delicioso Filet em crosta de café, molho de cacau e mil folhas de batata, receita feita pela chef Vanessa Baumgratz, que conquistou o Bertolazzi no programa de estreia da temporada.

Cada e-book é lançado um por vez, sempre após o episódio ter sido exibido na noite de sábado do canal. Os fãs da gastronomia podem encontrar os livros na página do reality show no site do SBT (clicar aqui) e também através de lojas virtuais, como Apple Store (iBooks), Google Play, Amazon e Koboo.

Thiago é o primeiro eliminado do “Hell’s Kitchen”

A terceira temporada do reality show “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT), acaba de estrear com grande repercussão nas redes sociais. Após uma difícil tarefa de servir celebridades do SBT, como Danilo Gentili e Raul Gil, o chef Carlos Bertolazzi tomou sua decisão e eliminou o competidor Thiago Quadros, de 32 anos, natural de Ponta Grossa (PR). Bertolazzi achou incabível o erro no preparo da receita de seu tradicional e premiado gnocchi – o qual classificou como cru -, o que resultou na retirada da massa do cardápio da equipe azul. Em entrevista exclusiva ao UOL, Thiago revela que não achou justa sua eliminação e conta que está na torcida por Bruno, Rodrigo e Mariana.

UOL – Como foi participar do “Hell’s Kitchen”?

Thiago Quadros: Ainda não posso responder de fato o que agregou, talvez os colegas de profissão que seguramente se tornarão amigos. Terei uma resposta mais convicta a esse respeito depois que tudo isso passar, que esse programa acabar. Até o presente momento tudo ainda é confuso, pois tinha absoluta certeza que iria bem mais longe do que fui.

UOL – Como se sentiu ao ser anunciado como primeiro eliminado?

Thiago Quadros: Não achei justo, pois a eliminação se dava pelo serviço da noite e não pelo pré-preparo do serviço. Tiveram serviços muito piores que o meu, tão piores que nós, do serviço da entrada, os salvamos.

Bertolazzi prova pratos dos participantes.

UOL – Acredita que ter errado o preparo da receita do famoso gnocchi do Bertolazzi auxiliou na sua eliminação?

Thiago Quadros: Segundo o anúncio do próprio chef, o preparo do gnocchi foi o motivo da minha eliminação. Quanto a ter errado o preparo, é outra história, foi um preparo feito em equipe, não fiz sozinho, e todos provaram a massa antes do serviço e aprovaram. Meu erro foi ter sido, quem sabe, profissional demais (se é que ser profissional demais é um erro), e assumido todo o erro.

UOL – Como se sentiu após o chef Carlos Bertolazzi tirar o seu prato do menu e gritar que o gnocchi estava ruim e cru?

Thiago Quadros: Como me senti? Confuso, pois tínhamos provado a massa, o próprio chef provou a massa antes do serviço iniciar e não reclamou, se ele não reclamou antes, acredito eu, é por estar apropriada. Eu estava focado em salvar a praça das massas que, como dizemos na linguagem de cozinha, “estava nadando”. Os dois chefs colocados na praça não estavam acertando os pontos, acredito que pelo nervosismo do momento, pois o Zé Maria é um ótimo profissional, enfim, o meu foco no momento era cooperar para o serviço fluir e por isso nem me dei conta do esporro.

UOL – Está na torcida por qual dos competidores restantes na atração?

Thiago Quadros: Primeiramente para o Bruno, com quem me identifiquei muito, junto a ele, o Rodrigo e a Mariana. Não consigo definir uma ordem para Mariana e Rodrigo, os três me representariam na final, se eu fosse para a final gostaria de ter todos no meu time, são pessoas que definitivamente quero ter todo contato possível na vida pós-reality.

Thiago em frente a cozinha da equipe azul.

UOL – O que você queria ter mostrado no programa e não conseguiu?

Thiago Quadros: Eu queria ter mostrado o meu trabalho. Tinha e tenho todo um cardápio em mente para uma possível final, me preparei, trabalhei, estudei, me dediquei e criei coisas minhas para isso.

UOL – Qual foi o seu melhor e o pior momento dentro do “Hell’s Kitchen”?

Thiago Quadros: Meu melhor momento foi a apresentação do meu signature dish. Apresentei um prato meu, e ver o Bertolazzi dizendo que chefs como Massimo Bottura fazem aquilo, poxa, foi fantástico. Bottura é um artista na gastronomia mundial e isso foi ótimo, pois sei que apresentei algo de calibre altíssimo. Meu pior momento, sem dúvidas, foi ter sido eliminado.

Conheça o perfil de Thiago

Desde sempre, Thiago sonhava em trabalhar com gastronomia. Acabou indo para faculdade de Direito porque os pais de sua noiva não aprovavam um genro cozinheiro. Infeliz estudando as leis, decidiu terminar o noivado e seguir com seu dom. Viajou para vários destinos em busca de novos sabores e passou quase um ano no Peru, onde aprendeu muitas técnicas. O tempero favorito dele é a pimenta caiena, que ele define como marcante. Essa preferência, aliás, combina com sua personalidade que marca presença. Thiago não gosta de ouvir desaforos. Certa vez, enfrentou uma cliente que cismou querer ovo sem pele em cima do salmão! Apesar disso, confessa que o maior ensinamento que a cozinha lhe trouxe foi saber reconhecer os próprios erros.

Carlos Bertolazzi no novo “Hell’s Kitchen”, do SBT

Estreia com novidades na noite deste sábado, 31 de outubro, a terceira temporada do reality show “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão” (SBT), sob comando do temível chef Carlos Bertolazzi. Com cenário mais amplo, 16 novos participantes, dois  sub-chefs – Zi Saldanha e Gilda Maria Bley – e  direção de Adriana Cechetti, a atração promete estar ainda mais enérgica, ou “um verdadeiro inferno”, como disse Bertolazzi.

Exibido na noite de Halloween, o Carlos Bertolazzi ficará nervoso com o desempenho dos competidores em uma das primeiras provas: “Não é porque hoje é Halloween que isso tem que ser um show de horror”, pressionará. “Vocês são amadores? Então estão no programa errado”, dirá o chef, aos berros, após um prato ser devolvido no restaurante por falta de tempero. Por consequência da cozinha sob pressão, os competidores vão começar a se desentender no primeiro episódio, com sérias discussões.

“O mínimo que eu espero de vocês é profissionalismo”, dirá Bertolazzi antes de anunciar uma das provas em que os competidores precisarão cozinhar um prato que melhor os representa. Sarcástico e duro, o chef não irá aliviar a vida de nenhum dos participantes e deixará isso bem claro.

O programa, que possui patrocínio da Friboi, Seara e Cacau Show, também irá lançar através da editora O Fiel Carteiro, 14 e-books (livros eletrônicos) gratuitos com receitas apresentadas na atração e assinadas pelos chefs competidores.

(Divulgação/Fremantlemedia/SBT)

Filipe Santos é o grande vencedor da segunda temporada do Cozinha Sob Pressão. O chef superou todos os desafios do reality e levou para casa R$ 100 mil em barras de ouro, além de uma viagem para Nova Iorque e um curso na escola de gastronomia CIA. “A emoção é incrível, vontade de sair gritando, pulando. Toda a minha família estava ali, se eu ganhei alguma coisa, foi por culpa deles”, comemora.

Hugo Grassi ficou com o segundo lugar e festejou ao lado da família e ex-participantes no estúdio. “Me sinto um campeão de chegar até aqui, de ter aguentado a pressão”, disse. Em entrevista ao blog Cozinha Sob Pressão, o campeão fala sobre a grande conquista e os planos para a carreira. Veja:

Blog Cozinha Sob Pressão: Qual a sua especialidade na cozinha?
Filipe: Todo cozinheiro é um atleta de alta performance,quanto mais prática, menos erra.Tive a oportunidade de trabalhar no D.O.M por três anos. Então a minha maior referência é a cozinha Brasileira contemporânea. Aprendi a valorizar nossos ingredientes

CSP: Em algum momento durante o programa pensou que pudesse ser campeão?
Filipe: Essa idéia nunca me abandonou, eu sempre disse que seria o campeão.Voltar pra casa antes da final não era uma opção minha, sabia que só dependia de mim

CSP: Faria algo diferente?
Filipe: Nada.Faria exatamente igual

CSP: Você passou o programa bem quietinho. Era uma tática para enfrentar a pressão?
Filipe: Pessoalmente sou uma pessoa calada e muito observadora. Acredito que dentro de uma cozinha de alta performance o foco deve ser total. Depois de trabalhar com o Geovanne Carneiro, subchef do restaurante D.O.M, me eduquei a falar menos e observar mais.A pressão não me encontrou dentro do Cozinha sobre Pressão. Estava lá para dar o meu melhor até o fim e não foi diferente.Eu não tinha plano B, só a vitória final me interessava

CSP: Como eram os castigos para você?
Filipe: Sempre encarei os castigos como uma tarefa a ser cumprida o mais rápido possível, embora eu tenha participado apenas de dois ou três. Encarava como uma parte do processo e tinha que ser bem executada

CSP: Qual prova sentiu mais dificulade?
Filipe: Sem dúvida foi a do macarrão com molho Alfredo

CSP: Qual o principal desafio durante as provas? 
Filipe: O principal desafio acredito que seja você se impor sem ser autoritário. Ser sagaz,observador e ter ginga de cozinha. Entender o funcionamento, seus ritmos, teus momentos críticos e a possibilidade do erro sempre por perto. Você tem que manter o foco e a mente sempre fresca

CSP: Sai do programa com alguma mágoa?
Filipe: Jamais. Não tenho mágoa de ninguém. Entrei tão blindado e focado para ganhar que não ia perder o foco me envolvendo em questões paralelas.Fiz boas amizades e bons contatos, e desejo sucesso a todos. Fomos guerreiros e elevamos o nível do programa de maneira considerável, escrevemos uma nova história do Cozinha sobre Pressão

CSP: Qual a lição que tira da participação no reality?
Filipe: O dominío da mente

CSP: Como foi a tensão da grande final?
Filipe: Engraçado, eu não estava tenso. Tenho experiência em fazer uma cozinha funcionar, sei falar a língua, me sinto bem dentro daquele aparente caos. Sempre dizem que todo chef de cozinha é o comandante de uma tripulação pirata, e foi.Eu era o capitão e minha equipe fez um trabalho exemplar, sou muito grato a todos

CSP: E competir com o Hugo?
Filipe: Acredito que fizemos uma disputa acirrada, ele é um excelente chef de cozinha. É experiente,criativo e muito crítico ao seu próprio trabalho.Temos duas linhas completamente diferentes,ele é mais italiana clássica,eu tenho uma pegada mais brasileira contemporânea. Foi bacana ver duas mentes completamente diferente entregando um belo serviço para o Bertolazzi.

CSP: O que vai fazer com o prêmio? Quais os planos após o reality?
Filipe: Já tinha o projeto “Chef lá em Casa”, agora vou estruturar melhor e seguir oferecendo serviço de personal chef, consultoria e eventos.

(Divugação/Fremantlemedia/SBT)

A grande final do Cozinha Sob Pressão acontece no próximo sábado (18). Hugo Grassi e Filipe Santos disputam o título de campeão da segunda temporada e o prêmio de R$ 100 mil em barras de ouro.

A competição começa repleta de emoções. Após semanas de confinamento, os finalistas reencontram familiares em um café da manhã e recebem dolmas brancas das mãos dos chefs que mais admiram, Geovane Carneiro e Paulo Kotzent.

(Divulgação/Fremantlemedia/SBT)

Os 14 ex-participantes reality retornam para formar as duas equipes comandadas por Filipe e Hugo no jantar. Eles decidem o cardápio que vão apresentar e descobrem que o melhor prato da prova passará a fazer parte do restaurante Zenna Caffé, de Carlos Bertolazzi.

O ganhador ainda leva uma viagem de vinte dias para Nova Iorque, onde visitará restaurantes renomados e fará um curso na escola de gastronomia mais cobiçada do mundo, a CIA. Para quem vai a sua torcida?

A grande final do Cozinha Sob Pressão vai ao ar no próximo sábado (18), às 21h30

(Divulgação/Fremantlemedia/SBT)

Carlos Bertolazzi preparou uma surpresa que deixou os participantes sem reação. No episódio que foi ao ar no último sábado (11), o chef revelou que o vencedor da prova de habilidade ganharia não só um passeio para praticar wakeboard, como também estaria automaticamente classificado para a grande final. Após o suspense, Filipe caiu no choro ao saber que conquistou a vaga e recebeu um longo abraço dos colegas.

“Um cara que tem pai professor, mãe dona de casa, está ralando, batalhando, ouvindo muito não. Ouvindo também muito sim falso, mas focado e determinado, acreditando na sua arte de cozinhar. Fazendo da queda um passo de dança. Eu consegui com firmeza, lucidez, responsabilidade, carisma e técnica. Mas o legal é isso, eu encarei como a prova da minha vida, e foi. Estava dentro de mim, é mágico. Eu só tenho a agradecer, obrigado pela consideração, respeito e confiança que depositaram em mim”, disse em depoimento.

Relembre o momento do anúncio. Que emoção, Filipe!