(Divulgação Fremantlemedia/SBT)

A falta de organização tem atrapalhado o time vermelho das mulheres. No episódio do último sábado (09), Luciana Gonzalez se enrolou durante a prova de habilidade e não entregou a feijoada no tempo estipulado. A chef virou a primeira participante da história do programa a não concluir um desafio.

“Apesar do erro ter estourado nela acredito que seja reflexo de uma falta de liderança e organização na equipe. Desde a prova da rã notamos esta dificuldade, estão em desacordo com o caminho a seguir, desobedecem o estipulado ou não determinam nenhuma diretriz”, explica Carlos Bertolazzi.

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Após o erro, a paulistana se defendeu dizendo que “tomou conta” do feijão de todas as colegas e não não teve tempo para finalizar o próprio prato. ”Ela se descuidou e a equipe estava trabalhando mais individualmente. Já o time azul estipulou o papel de cada um para a prova, tanto individual quanto em grupo”, avalia o apresentador.

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A feijoada é um dos pratos mais populares da culinária brasileira. A combinação entre feijão preto, farinha, verdura, linguiça e carne de porco é quase obrigatória em uma reunião de família.

Muitos acreditam que a criação surgiu através de escravos africanos que usavam restos de animais. Mas historiadores e especialistas no ramo indicam que a tradição milenar chegou pelo mediterrâneo. As receitas seriam inspiradas nos cozidos europeus trazidos pelos colonizadores.

A feijoada é presença garantida no cardápio dos principais restaurantes, servida às quartas-feiras ou domingo. O prato não só ganhou fama fora do Brasil, como também virou uma tradição familiar em datas especiais.

Para comemorar o Dia das Mães, nada melhor do que levar este desafio aos participantes. No episódio do último sábado (09), os chefs deveriam criar uma receita diferente da tradicional usando ingredientes típicos. “A ideia era que me entregassem pratos autorais. A Marja e o Igor conseguiram isso. Fizeram pratos incríveis, criativos e que mantinham tudo que esperamos numa feijoada, mas apresentados de maneira moderna e menos trivial”, explica Bertolazzi.

Quer ter sua feijoada avaliada por Carlos Bertolazzi? Mande a foto no Twitter para @CaBertolazzi com a hashtag #cozinhasobpressao

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A pressão toma conta da terceira semana com uma homenagem ao Dia das Mães. No próximo sábado (09), Luciana Gonzalez falha na organização e se desespera por não conseguir entregar o prato dentro do tempo estabelecido. O fato inédito gerou tensão e a chef passa a ser a primeira participante da história do programa a não cumprir uma prova.

Já na equipe azul, Paulo Sabino precisa se impor para mostrar o talento na cozinha. Depois de ficar na berlinda e ser excluído de uma atividade pelo grupo, tem o prato eliminado da avaliação final a pedido dos colegas.

O tema escolhido para a data especial é feijoada, mas Bertolazzi avisa que espera receitas criativas e requintadas. A equipe vencedora ganhará um jantar especial e os dois melhores pratos recebem dois fogões cada, um para eles e um para as mães.

“Cozinha Sob Pressão”, vai ao ar todos os sábados, às 21h30, sob o comando do Chef Carlos Bertolazzi, no SBT

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No último sábado (02), Katia quase foi eliminada após deixar passar um pedaço de casca de ovo no pedido de Steak Tartar. O cliente não gostou do que viu e pediu o cancelamento da entrada. Todos sabemos que os restaurantes trabalham em ritmo frenético. Em alguns casos, objetos estranhos são deixados dentro dos pratos por falta de cuidado ou uma manipulação mal feita. Mas o erro é grave e não pode acontecer.

Nem sempre tão estranhos, fazem parte de algum ingrediente ou da matéria prima do alimento. Pedacinhos de casca de ovo, espinhas de peixe, cartilagens, um ossinho ou larvas em saladas são os casos mais comuns. Recentemente, estive em um evento e encontrei um pedaço de plástico enorme no prato principal. Deveria ser o mesmo que enrolou a carne no cozimento, só que o cozinheiro não teve o cuidado necessário para removê-lo na hora de montar.

Pensei que fosse uma textura diferenciada ou uma cebola, parecia até parte da produção. Logo que “provei” me dei conta do que era. Engraçado que no mesmo dia, almoçando em um restaurante com serviço de buffet, eu tinha encontrado uma pedra no feijão.  Eu estava ali como cliente, mas que ironia. Dois elementos completamente estranhos caírem justo no prato de um chef de cozinha.

Chef Carlos Bertolazzi

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Na noite do último sábado (02), Carlos Bertolazzi surpreendeu os participantes com uma prova de habilidade pra lá de diferente. Divididos em duas equipes, os chefs foram informados que usariam rã viva como ingrediente principal.

Poucos conseguiram disfarçar o medo e a preocupação. Além de pegar o animal com a mão, ainda teriam que abater e limpar. “A primeira dificuldade já seria pegar a rã no aquário, a maioria deles nunca tinha trabalhado assim. Convenhamos, o aspecto não é dos mais agradáveis”, diz Bertolazzi.

(Divulgação SBT/FremantleMedia)

Ainda faltava a etapa final: criar algo saboroso para convencer o apresentador. Mas parece que essa dificuldade foi logo superada. “Os pratos ficaram incríveis de uma maneira geral. É um ingrediente simples de utilizar depois de limpo. O cozimento é rápido, e a textura e o sabor lembram a carne de frango”, explica.

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(Divulgação/FremantleMedia/SBT)

Após a eliminação de Nathalia Vergili na estreia da atração, as confusões e desentendimentos entre os chefs começam a surgir. Os quinze participantes foram divididos em duas equipes, homens e mulheres. Paulo Sabino, que quase foi eliminado na última semana, é isolado pelo time Azul e fica de fora da prova. Já na equipe Vermelha, Gabriela Preisegalavicius não lida bem com as constantes mudanças de humor de Esther Magalhães. A discussão entre as duas colegas de quarto atinge todo o grupo. E mais, as confusões se alastram com a sucessão de erros no primeiro dia de serviço do restaurante. 

“Cozinha Sob Pressão”, vai ao ar todos os sábados, às 21h30, sob o comando do Chef Carlos Bertolazzi, no SBT

Neste sábado (02), o apresentador Carlos Bertolazzi levará suas famosas coxinhas de pato para o Rio de Janeiro. A ação para promover a segunda temporada do reality culinário acontece no restaurante Comedoria, localizado na Rua Rainha Guilhermina, nº 48, no bairro do Leblon.

O prato estará disponível para todos os clientes a partir das 14h. Uma ótima oportunidade para conhecer o chef!

(Montagem/Divulgação/SBT)

O primeiro episódio da temporada movimentou as redes sociais. Enquanto o chef Carlos Bertolazzi analisava os pratos enviados pelos internautas, quatro participantes se destacavam a cada aparição. Igor e Marcos foram considerados os mais galãs, gentileza, beleza e carisma estavam entre os crtérios. Já Daniela e Gabriela foram citadas como as mais gatas da edição.

Igor Martins, 26 anos, nasceu no Rio de Janeiro, mas mora em São Paulo. Começou a cozinhar aos 11 anos ao lado da mãe, se formou em gastronomia, fez pós-graduação na Itália e hoje possui uma empresa de eventos. Até a namorada é uma chef de cozinha, e ele promete casar se ganhar o grande prêmio. “Eu vou ganhar”, dispara.

Igor (Reprodução/Facebook)

Igor (Reprodução/Facebook)

Igor (Reprodução/Facebook)

Igor (Reprodução/Facebook)

Marcos Ney, 27 anos, conheceu a gastronomia durante uma viagem à Nova Zelândia. O recifense, que atualmente mora em Natal, costuma usar ingredientes nordestinos em seus pratos. “Hoje não sei o que seria de mim se eu não fosse cozinheiro.”, diz. Se vencer o programa, pretende viajar para Europa para trabalhar em restaurantes renomados.

Marcos (Reprodução/Facebook)

Marcos (Reprodução/Facebook)

Marcos (Reprodução/Facebook)

Marcos (Reprodução/Facebook)

Desde criança, ela já observava os pais cozinhando. Daniela Malavasi, 30 anos, nasceu em Araras/SP, mas mora na capital paulista. Viajou por todo o país para aprimorar os conhecimentos em cozinha brasileira. Namora um diretor de arte e não pretende sair do programa de mãos abanando: “Se eu não ganhar, não vou sair perdendo”, conclui.

Daniela (Reprodução/Facebook)

Daniela (Reprodução/Facebook)

Daniela (Reprodução/Facebook)

Daniela (Reprodução/Facebook)

Gabriela Preisegalavicius, 30 anos, abandonou a carreira como gerente de banco e foi estudar gastronomia na Austrália. Hoje é demi-chef da cozinha de um resort no Rio de Janeiro/RJ, o mesmo local onde trabalha o namorado. Adora pratos da culinária italiana e pretende abrir o próprio restaurante com a bolada de R$ 100.000 do vencedor.

Gabriela (Reprodução/Facebook)

Gabriela (Reprodução/Facebook)

Gabriela (Reprodução/Facebook)

Daniela (Reprodução/Facebook)

Veja o perfil de todos os participantes

No último sábado (25), estreou no SBT a nova temporada do reality show “Cozinha Sob Pressão”, a versão brasileira do sucesso internacional “Hell’s Kitchen”. No comando da atração, o chef Bertolazzi participa do Bate-papo UOL para conversar com os internautas e comentar as novidades do reality. Saiba mais sobre os participantes e os novos desafios.

29/04, às 19h

CLIQUE AQUI E PARTICIPE DO BATE-PAPO COM CARLOS BERTOLAZZI,

Carlos Bertolazzi chegou bem humorado para a segunda temporada. As tiradas sempre muito espontâneas deixaram as avaliações engraçadas, apesar da seriedade. As melhores frases do chef circularam nas redes sociais durante o programa.

“Está cru. Se eu fosse um bom veterinário traria ele de volta à vida”, disse, após provar o frango com polenta do participante Rafael Carvalho, de Minas Gerais.

Na prova de especialidades, Nathalia Vergile, de São Paulo, preparou uma linguiça com salsa de frutas apimentadas. Antes mesmo de entregar o prato percebeu a reprovação do chef, que balançava a cabeça como negativa. “Por que cazzo uma linguiça com vinagrete é o prato que te representa?”, questionou.

Bertolazzi também disparou contra Daniela Malavasi, que dizia ter escolhido elementos brasileiros em sua criação: “O bacalhau é da nossa costa…”, respondeu com ironia. Rafael também ganhou uma cutucada: “2015 e a gente ainda está enfeitando prato com galho de alecrim”.

E até na hora de elogiar, como foi o caso da galinhada de Luciana Gonzalez, o chef tratou de fazer uma graça. “Gostei da decoração, a gente podia chamar de galinha pintadinha”.

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